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　■マークスＪＰ(www.markth.jp）自主調査 ＤＡＴＡ　ＢＡＮＫ:第９回調査結果
(2006.6.1 更新）

●「焼肉のたれ」「すき焼きのたれ」「食品スーパーでの買物」「ドライハーブやスパイス」「サプリメント」などについて、フードプロネットが「マークスＪＰ(www.markth.jp）」と共同で調査を実施いたしました。


調査実施期間：2006.3.3-3.13
対象者：マークスＪＰ(www.markth.jp）メンバー及びビジター
エリア：全国
対象者：全国の男女18才以上
集計対象数：2,715ss
※サンプル構成の詳細は→こちら

◆データについてのお問い合わせと転載許可及び詳細データ購入希望の方は
info2@markth.jpまでご連絡ください。

「すき焼」の飲食実態


　■調査結果　まとめ

▼　「すき焼」を食べる場所（自宅と外食の割合）

■ すき焼の”内食派”は７４％と”外食派”の８％に比べ多い。内食派の中でも「自宅でのみ食べる」人は５１％と多数を占める。
  • すき焼を「自宅でのみ食べる」人の割合は５１％と半数に達し、「自宅出多いが、外食でも食べる」人を合わせた“内食派“は７４％である。「外食でのみ食べる」人（５％)と「外食で多いが自宅でも食べる」人（３％)を合わせた”外食派”は８％と少数派となっている。
  • 性年代別では、男性１８〜２４才を除き、男女とも年齢が上がるにしたがって内食で食べる人が多くなる。

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    • ▼　「すき焼」を食べる頻度

    ■ 自宅で「すき焼」をする頻度は「１〜３ヶ月に１回位」が半数以上を占める。しかし、「半年に１回位」との回答も２２％と全体の約１／４存在する。

  • 自宅ですき焼を食べる頻度は、「１ヶ月に１回位」から「３ヶ月に１回」との回答を合わせると５５％を占め、過半数に達する一方で、「半年に１回くらい」との回答が２２％と多く存在する。
  • 性年代別では、男性４０代で「ヘビー層」の割合が１４％と高い。
  • 地域別では、中国、四国、北海道で「ヘビー層」が１０％を超え、特に四国では１６％と高くなっている。

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    • ▼　「すき焼」で食べる肉の種類（内食）

    ■ 全国的に「牛肉」が９割以上食べられている。しかし、他の肉は地域によって差が見られる。

  • 自宅のすき焼では「牛肉」を使う人が９６％と圧倒的に高い。次いで「豚肉」（２３％）、鶏肉（６％）と続く。
  • 地域別では、北海道で「豚肉」が６８％、東北で４０％と北部の地域になるほど、豚肉の使う人が多くなっている。関西・四国・中国地方では「豚肉」が１０〜１２％と人気が低い。しかし、関西では「鶏肉」が１２％と「豚肉」を上回る人気となっている。また、九州・沖縄でも「鶏肉」が１３％と高い。




    • 「すき焼」を食べる場所（自宅と外食の割合）　【単数回答】



    「すき焼」を食べる人の割合／自宅と外食の割合
    第９回マークスＪＰ(www.markth.jp）自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    「すき焼」を食べる頻度　【単数回答】



    すき焼の自宅での飲食頻度
    第９回マークスＪＰ(www.markth.jp）自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    「すき焼」で食べる肉の種類（内食）　【複数回答】



    自宅のすき焼で食べる肉の種類
    第９回マークスＪＰ(www.markth.jp）自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日




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    【外食実態・外食産業】
    店員の態度についての要望・クレーム(2006年1月)
    過去1年間に居酒屋で最も注文しなかったドリンクとそれを選んだ理由　(2006年1月)
    喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用実態、店舗別によく飲まれるドリンク・店舗を選んだ理由(2005年9月)
    「ピザ」の飲食状況・飲食形態(2005年3月)
    「居酒屋」の利用実態とアルコール飲料・ソフトドリンクの飲用状況(2005年3月)
    食の商業施設の利用実態(2004年11月)
    エスプレッソ・カプチーノ購入実態と飲食店の注文実態(2004年11月)
    日本茶（飲料）購入実態と飲食店の注文実態(2004年11月)
    昼食時の外食利用実態・利用頻度について(2004年3月)
    夕食時の外食利用実態・利用頻度について(2004年3月)


    【食品・調味料・飲料】
    「焼肉」飲食実態・自宅と外食の割合　(2006年3月)
    「焼肉のたれ」@　購入本数、使用方法、情報入手経路　(2006年3月)
    「焼肉のたれ」A　「焼肉のたれ」銘柄別購入実態、最もよく購入する「焼肉のたれ」の購入金額・満足度と”満足していない”理由　(2006年3月)
    「焼肉のたれ」B　「焼肉のたれ」の購入決定理由、「こういった商品があったら購入したい」と思う焼肉のたれ（焼肉のたれへのニーズ）　(2006年3月)
    「すき焼」飲食実態・自宅と外食の割合　(2006年3月)
    「すき焼のたれ」　購入本数、使用方法、銘柄別購入実態、最もよく購入する「すき焼のたれ」の購入金額　(2006年3月)
    ドライハーブやスパイスの使用実態（認知率と使用経験率、使用法など）と関心度、ドライハーブやスパイスを使用しない理由　(2006年3月)
    白だしの認知・理解状況率と購入経験、白だしを購入したきっかけと購入しない理由　(2006年3月)
    出汁（だし）をとる時に使用するもの　(2006年3月)
    魚（鮮魚）の購入実態、購入減少者の減少理由(2005年9月)
    中華麺の飲食実態・飲食意向(2005年3月)
    輸入（海外ブランド）ビールの認知率、飲用実態(2005年3月)


    【オーガニック食品】
    オーガニック上級者（食材購入経験者 且つ 飲食店注文経験者）が｢オーガニック｣「無農薬」という言葉から連想するイメージ(2006年2月)
    オーガニック食材に対する価格別の購入意向(2005年3月)
    オーガニックの外食実態と飲食店ジャンル(2005年3月)
    オーガニック定義の認知実態と、オーガニック食品購入実態(2004年11月)
    オーガニック研究会（オーガニックライフ）はこちら


    【ＢＳＥ・鳥インフルエンザ】
    アメリカで発生したＢＳＥ（狂牛病）の影響＜＜2005年9月と2004年2月の比較＞＞
    ＢＳＥ・鳥インフルエンザの影響(2003年9月)


    【調理・自炊】
    新しい献立に挑戦する実態と、スーパーの食品売場で参考にする情報　(2006年3月)
    料理をする頻度と料理に関する自己評価　(2006年3月)
    昼食時の弁当購入実態と自炊頻度について(2004年3月)
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