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□■□　フード業界情報マガジン　ＰＲＯＪＥＣＴ　Ｆ＋　ＰＲＥＳＳ　□■□

┌□■――――――――――――――――――□ＮＯ.25 JAN.2007―□■□┐
　　　　 フード業界のお楽しみ情報マガジン
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□□トピックス□□
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《１》１月の「ニュースピックアップ」
★フード業界に関連する、１月の「小ネタ」ニュースを拾ってみました！

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《２》「真のナポリピッツア協会日本支部」が、本格的に活動を開始！
　　　 昨年発足し、イタリア本部より正式認定を受けた日本支部が・・・

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《３》今年もフード業界の展示会シーズンがやってきます！
　　　 ２００７年の注目キーワードは「デザート＆スイーツ」？？

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□□本　文□□
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○《１》１月の「ニュースピックアップ」

フード業界に関連する１月の「小ネタ」ニュースを拾ってみました。
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・清涼飲料各社、２００７年は「水」で勝負（日経新聞）
http://company.nikkei.co.jp/news/news.cfm?Nik_Code=0017453&Page=1&
Back_sid=IR_CT&KIJIID=20070126NKM0252&DATE_FORSEARCH=2007/01/26

http://smartwoman.nikkei.co.jp/news/article.aspx?id=20070126ax025n1


・阪神高速が「ＰＡ」でバレンタインイベント開催（carviewニュース）
http://www.carview.co.jp/news/0/29501/


・ファミリーマートで「究極の国民的カレー」発売（朝日新聞）
http://www.asahi.com/business/products/TKY200701090363.html


・京王井の頭線で月替わりの「スイーツモード」店（京王電鉄ニュース）
http://www.keio.co.jp/news/nr070124v01/index.html


・セブン＆アイＨの外食企業が統合、１２００億円超の外食チェーンへ
http://www.7andi.com/news/pdf/2007/0109_01.pdf


・「ど根性大根」にあやかった相生市の「ど根性弁当」（神戸新聞）
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sg/0000209900.shtml


※ニュース掲載元のリンク切れの際は申し訳ありません。

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○《２》「真のナポリピッツア協会日本支部」が、本格的に活動を開始！

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昨年２月に発足し、その後９月にイタリア本部より認定を受けて、正式に設立
された「真のナポリピッツア協会日本支部」（東京都中央区、会長　西川明男
氏）が、いよいよ本格的に活動を開始します。

ナポリピッツアはＥＵの統一規格である「伝統的特産物保証（Ｓ.Ｔ.Ｇ）」の
認定も受けた由緒正しい料理ですが、そのナポリピッツアの技術と品質、伝統
を受け継いでいくために、「真のナポリピッツァ協会」は設立されました。

イタリア本国の「真のナポリピッツァ協会」（Associazione Verace Pizza Na
poletana）は1984年に創設され、ナポリ市に本拠を置く政府公認の組織です。

協会の定める条件をすべてクリアし、正真正銘のナポリピッツァを提供してい
ると認められたピッツェリアのみが、ナポリの伝統的な道化師「プルチネッ
ラ」がピッツァを焼いているデザインのマーク（上記参照）とロゴの使用を許
可されます。また、加盟店には世界共通の通し番号が与えられます。

日本支部には、支部長に神戸「さくらぐみ」の西川明男氏、副支部長に「パル
テノペ」の渡辺陽一氏、という日本ナポリピッツア界の重鎮が顔を揃え、本国
イタリア以外での支部の認定は、米国に次いで２番目となります。

日本における正式認定店舗は１６店舗（平成１８年１０月現在）であり、今後
は、毎年７店舗ほどが認定される予定。日本支部が日本国内の店舗認定の審査
活動や技術講習会などを行っていくことになります。


「真のナポリピッツア協会日本支部」の公式サイト
URL　http://verapizzanapoletana.jp/

イタリア本国の「真のナポリピッツア協会」サイト
URL　http://www.pizzanapoletana.org/


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○《３》今年もまもなく、フード業界の展示会シーズンがやってきます！

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今年も、２月から４月にかけて、以下のようなフード業界関連の展示会が目白
押しに開催されます。（※）

■モバックショウ　　　　　：２月２１日〜２４日　（幕張メッセ）

■スーパーマーケット・
　　　　　 トレードショー　：２月２８日〜３月２日（東京ビッグサイト）

■ジャパンショップ　　　　：３月　６日〜　９日（東京ビッグサイト）

■フランチャイズ・ショー＆
　　　 ビジネス・エキスポ　：３月　６日〜　８日（東京ビッグサイト）

■ホテレスジャパン　　　　：３月１３日〜１６日（東京ビッグサイト）

■フーデックスジャパン　　：３月１３日〜１６日（幕張メッセ）

■第一回グルメ＆
　 ダイニングスタイルショー：４月　４日〜　６日（東京ビッグサイト）

■ファベックス　　　　　　：４月１８日〜２０日（東京ビッグサイト）


中でも、アジア地域で最大規模を誇る食品・飲料の専門展示会である
「FOODEX JAPAN/国際食品・飲料展」は、今年で３２回目を迎えます。

今年の特集企画としては、「デザート・スイーツ」と「Tea・Coffee」に焦点
を当てた特集企画「Sweets ＆ Tea, Coffee」が開催されますが、その情報発
信コーナーとしてキッチンステージ「Sweets Kitchen（スイーツキッチン）」
が設置されます。

「ヘルシー」「アンチエイジング」「和」等の、デザートやスイーツの世界で、
いま話題のキーワードをテーマに、「講演（午前）」とデザート関連企業各社
のデモンストレーション（午後）が実施されます。

「Sweets ＆ Tea, Coffee」と「Sweets Kitchen」の概要はこちら
★http://www2.jma.or.jp/foodex/ja/index.html


その他の展示会でも、今年は「デザート＆スイーツ」がキーワードのひとつと
なっているようですね。

※併設展示会は省略しています。また開催日時等に関しては、必ず公式サイト
　 などでご確認下さい。


━［ＰＲ］━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ドリーケアプロジェクトでは、アクティブシニアのための健康で美味しい食事
の情報を提供するため、シニア向けレシピ・介護食レシピを開発して、ご紹介
しています。

♪今月の特集は「大豆」を使ったメニューです♪

http://www.dreamcare.jp/recipe/index.html

↑↑↑↑↑　レシピ開発は管理栄養士の矢島南弥子さんです。

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編集後記
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メルマガ１月号の発行が、月末にずれ込んでしまいました。
今年も、展示会のお手伝いなどがあり、年明けから、相変わらずのバタバタし
た運営で申し訳ありません。

日本フードサービス協会が１月２４日に発表した「外食産業市場動向調査」に
よると、昨年の外食店の既存店売上高は、前年比で０．１％増と、１９９４年
の同調査の開始以来、初めて前年を上回ったとのことです。

いっぽうで、エタノール燃料の使用増加による原料農作物の急騰など、２００７
年は、食の世界でも大きな変化が予想される１年になりそうです。

今年もまた、宜しくお願いします。

【スタッフ募集のお知らせ】
フードプロネットでは、フード業界に興味のあるスタッフを常時募集していま
す。フードコーディネーター、スタイリスト、カメラマン、デザイナー、イラ
ストレータ、ライターなど、フリーランスの方、業界経験を活かしたいパート、
アルバイト希望の方など、経験未経験を問わず、興味のある方はお問い合せ下
さい。

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